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ずんぐり姿に成長中、菌床シイタケ

 

 酒田市中平田地区の田宮庄治さんが1月21日、自宅敷地内にある園芸施設で菌床シイタ

 ケの収穫をしていました。この日収穫したのは約13kgです。

 田宮さんは水稲栽培に加え、冬期間の収入につなげようと菌床シイタケに取り組み、約2

0年間複合的に農業をしています。その経営は数年前に息子の啓治さんに引き継ぎました。

栽培は菌床ブロック2400個を温度10℃前後、安定した湿度で管理しています。田宮さ

んはおいしいシイタケは「肉厚でずんぐりな姿が理想」と話していました。

 当JA菌床椎茸専門部のシイタケ収穫は11月下旬から5月下旬まで、主に関東市場に向

け、平年並みの約7.5トンの出荷を計画しています。

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