今年も高品質なうるいを
促成うるい出荷本番
促成うるいの出荷が本番を迎えています。当ＪＡ鳥海山菜専門部の促成うるいは12月下旬か
ら５月上旬にかけて地場や関東や関西の市場へ出荷され、品質の良さから高い評価を受けてい
ます。
促成うるいの株は畑に植えて２年間養成した後に掘り上げ、低温にあてることで芽を出す準
備が整います。今年は秋になっても気温の高い日が続き、低温になるのが遅かった状況でした
が、品質は良好です。
同部の荒木崇専門部長（小野曽）のビニールハウスでは、連日収穫や掘り上げた株を伏せ込
みする作業、株の温度管理が行われています。促成うるいの品質を決める葉の緑色は、徹底し
た温度管理が重要で、およそ20度に保たれたハウスで、荒木専門部長はきれいな緑色に色付い
た促成うるいを丁寧に収穫していました。
また、出荷本番に向け、同専門部は１月18日に遊佐園芸センターで目ぞろえ会を開きまし
た。専門部員やＪＡ担当者ら約15人が参加し、サンプルを手に葉の色や規格ごとの大きさ、収
穫や出荷調製方法などを確認しました。荒木専門部長は「今回は平成最後の出荷となる。品
質の高さを維持し、少しでも高値で販売できるよう頑張ろう」と呼び掛けました。
同専門部は部員２０人、栽培面積約１２㌶、出荷面積約６㌶。今年は１８万パック（１パッ
ク１００㌘）の出荷を見込んでいます。
