ずんぐり姿に成長中、菌床シイタケ

　酒田市中平田地区の田宮庄治さんが１月２１日、自宅敷地内にある園芸施設で菌床シイタ

 ケの収穫をしていました。この日収穫したのは約１３kgです。

　田宮さんは水稲栽培に加え、冬期間の収入につなげようと菌床シイタケに取り組み、約２

０年間複合的に農業をしています。その経営は数年前に息子の啓治さんに引き継ぎました。

栽培は菌床ブロック２４００個を温度１０℃前後、安定した湿度で管理しています。田宮さ

んはおいしいシイタケは「肉厚でずんぐりな姿が理想」と話していました。

　当ＪＡ菌床椎茸専門部のシイタケ収穫は１１月下旬から５月下旬まで、主に関東市場に向

け、平年並みの約７．５トンの出荷を計画しています。