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最新情報 : 地域の伝統料理を後世に 女性部が笹巻きづくり講習会
地域に伝わる郷土料理の伝統を受け継いでもらおうと、当JA女性部遊佐地区は毎年5月、部員を対象にした笹巻きづくり講習会を開催しています。今年は5月28日にエーコープ遊佐2階の料理室で開催し、同町で親しまれている「たけのこ巻き」に挑戦しました。
部員20人が参加。講師は支部長が務め、イ草のひもの結び方や笹の器の作り方、ゆで方など一連の流れを手本を見せながら説明しました。支部長が「ゆでるともち米が膨らむので、器に詰め過ぎないのがポイント」とアドバイスすると、参加した部員は支部長の手元を見つめたり、手順を確認したりして作業を進めました。最初は慣れない手つきだった部員も、徐々に良くなる笹巻きの形にうれしそうな笑顔。「年に1度の講習会を楽しみにしている。支部長が先生になり、一人ひとりに丁寧に指導してくれるので分かりやすい」と話していました。
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